包好的粽子需要煮多久能出锅？肉粽子的肉需要提前煮熟吗？

谢邀，端午节马上就要到了，自己在家里包粽子的人恐怕大多数都是上年纪的人，多数人，尤其是年轻人，一般都是去超市买现成的粽子。不过，我还是，喜欢自己包粽子，各种口味可以随便包，选择余地也很大，而且包粽子难度不大，简单易学。

把江米，粽叶和粽绳分别泡一宿，最好泡24小时，江米换一两次水就行，我觉得应该换，不知道别人换不换水，粽叶和粽绳最好也换水。包粽子的方法很多，大家网上看一下就会了，难度不大。

煮粽子时一定要用凉水煮，开大火至少煮一小时，水一定要一次加够，不要中途加水。如果是肉粽，我一般都是用炖红烧肉的方法把瘦一点的猪肉炖到八九成烂，主要是怕煮出来的粽子肉不够烂，影响口感和塞牙。其实一点都不麻烦，炖肉的时候多炖一点，捞出来一部分包粽子，剩下的就是一锅红烧肉。也有用生肉包肉粽的，至少要煮三个小时，否则肉不烂，影响口感。有人说用高压锅煮粽子，我一直觉得高压锅做出来的东西不是太好吃，就是节省时间。

不加任何东西的普通粽子，肉粽，腊肉粽，蛋黄粽，蜜枣和大枣粽，谁还有什么特别的粽子，请留言介绍一下。

蛋黄粽得用咸鸭蛋黄，小粽子半个蛋黄就行，大粽子用一个蛋黄。八宝粽，我不知道怎么弄馅料，反正只要好吃就行。我喜欢肉粽和蛋黄粽，去年包的不太好，味道绝对一流，主要是粽子里肉和蛋黄多。

另外粽叶还可以用来炖肉或者蒸肉，具体做法有点记不清了，回头搜一下发给大家。