冰粉
天气热了,喝上一口冰凉凉的冰粉,也是人生一大快事,冰粉味道冰凉香甜,嫩滑爽口,有生津解暑,清凉降火的功效。夏天到了,散布在乐山卡卡角角的小吃摊上都有卖,价格一般也是三—五块不等~
-- 什邡冰粉 --
-- 用料 --
熟花生 少许
黄糖 一大块
冰糖 一些
山楂 少许
葡萄干 几粒
冰块 一些
-- 做法 --
❶ 锅内加一碗水烧开后放入红糖,冰糖中小火慢慢熬制,待糖汁稍微浓稠时关火盛在一个容器里;
❷ 将熟花生米碾碎,山楂切成颗粒状,也放在一个容器里;
❸ 把冰块用碎冰机打碎后,盛到一个碗里,然后从冰箱里取出冰粉,想吃多少就盛多少,然后加入2勺熬好的糖汁,根据各人口味增加甜味,然后再洒谢熟花生碎,山楂碎,和几粒葡萄粒。一碗好吃的冰粉就做好了。夏天吃着可凉快啦!
-- 红糖桂花冰粉 --
-- 用料 --
红糖 适量
桂花糖 适量
-- 做法 --
❶ 把透明的冰粉用刀切成方块,盛入碗中;
❷ 开始熬红糖水,水开后放入红糖用勺子一边搅一边熬;
❸ 放入适量的桂花糖;
❹ 将桂花红糖水煮出大泡,熬制粘即可关火,稍微晾凉后淋在冰粉上就可以享用了。
等等,这也太简陋了,当然不是,虽说这是最简单的,但是说到吃,四川人自带bug,就这样怎么能够说是冰粉呢!
是的,上面这样才是常见的冰粉!
说说制作方法
材料 1 冰粉原料(在各大商城都能够找到)2 红糖水(最好是那种黑色的红糖)3 各种干果(根据各自喜好,一般是葡萄干,脆花生,山楂,梅肉干等)4 可以适当加入一些水果(比如常见的西瓜这类的东西)
步骤
1 用凉开水把冰粉原料冲散,按照吃的量进行加入,边倒入开水边搅,均匀以后放置冰箱冷却,等待冷凝(注意不是急冻)
2 将准备好的干果切碎待用
3 水果也切成丁
4 将红糖水(不要过于稀释,避免无味道,稍微稠一点)
5 冰,一般冰可能是块状,要如何弄成碎冰状,如果没有碎冰机,在家可以用干净的毛巾,将冰包裹,然后弄碎。
6 将已经凝固的冰粉取出,弄碎放入碗中,加入准备好的各种干果、水果、红糖,冰。
通过以上步骤简单的冰粉就完成了!其中所加的调料和量可以根据各个喜好的不同而不同。但是让你透心凉是一定的!不妨你在家试试,十分钟就可以吃上一碗冰粉。
其实冰粉的做法非常简单,懒哥就把家常的做法分享给您,冰粉特别适合天气热的时候吃!
用料:
冰粉粉,葡萄干,熟黑芝麻,熟白芝麻,红糖,桂花糖,水。
做法:
锅内烧热水,烧开后关火,倒入冰粉粉搅拌,一定要搅拌至完全溶解。
倒入碗内晾凉。
锅内倒一点清水,倒入红糖,大火烧开后转小火慢熬。熬至糖水变得稍微浓稠些。
倒入一小勺的桂花糖,搅拌均匀即可。
等冰粉完全晾凉后,用刀划成小块儿,淋入熬好的糖水,撒上葡萄干和黑白芝麻即可。
小贴士:
800g的清水兑15g的冰粉粉。
不喜欢吃葡萄干的也可以撒别的,比如山楂片,花生碎,各种水果丁都可以,只要是自己喜欢就好。
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