盐水虾，简单几步还原虾肉原汁原味的美味

食材明细

• 鲜活虾 500克
• 冰块 一盒
• 葱 一根
• 姜 一块
• 八角 一个

做法步骤

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• 1
• 原料图。

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• 2
• 葱结，姜片，八角，桂皮，花椒一起煮开。放入盐，一汤匙料酒，煮到盐融化。

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• 3
• 从锅里舀出来一碗入冰箱冷冻。

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• 4
• 锅里剩下的水继续关小火煮，这边处理虾。从虾的头尾连接处抠开一侧用大拇指和食指把虾肠子扯出来，（可以用牙签）这样清理出来，虾还是完整的。

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• 5
• 处理好所有的虾把锅上的水烧开。

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• 6
• 大火放入虾。用筷子搅拌一下。第一轮沸腾立刻关火。

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• 7
• 虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中，上面覆盖上冰块，冰箱冷藏十分钟即可。

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• 8
• 姜末，蒸鱼豉油香油，混合好蘸料。