生菜对于国人来讲,除了做三明治的时候,会特意去购买它,其实平时吃它的机会并不多,青菜最普遍的做法就是炒着吃,今天给大家推荐一种浇汁的做法,就是人们熟悉的蚝油生菜,口味鲜美爽口好吃,过程极其简单5分钟即可搞定。
食材配料:生菜、盐、食用油、大蒜、生抽、蚝油、白糖。
制作过程:
1、锅中烧水,放入少许的盐和几滴食用油,这样菜叶会适中保持鲜绿状态,让人见会更有食欲些,各种青菜均是如此,方法最为通用。
2、水开后将生菜倒入锅内,烫上几秒钟,将它焯至断生即可捞出,并且沥干水分摆入盘中,如上图所示。
3、锅中放入少许的底油,再将蒜末倒入锅内煸炒出香味,记得开小火,火大了容易将它炒焦,味道就会发苦,新手用平底锅来制作,会比较顺手些。
4、再加入适量的蚝油、盐、白糖、生抽,将它翻炒均匀,然后倒入些清水烧开,开小火将汤汁熬制粘稠状态。
5、然后将它淋入生菜中,吃的时候用筷子轻微的搅拌下,蚝油生菜这样做方法特简单,口味鲜美爽口特别的好吃,学会后记得做给家人吃哦!
温馨提醒:
1、蚝油是一种食用频率特别大的调味品,烧菜、调汁、蘸汁都会用得到,用途非常的广泛,所以家中要常备哦。
2、生菜最适合用浇汁的方式来做,会最大限度的保住营养成分,总体上来讲,比炒着吃口感更为爽脆些。
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