如何才能制作出美味的酱肉包？

包子是我们在日常生活中经常会吃到的食物，种类繁多，但区别只在于用料上。酱肉包是我最喜欢吃的一种包子，下面来跟大家分享一下有关酱肉包的做法，自己在家也可以做出美味可口的包子。

主料

面粉600克，水400ml，猪肉600克

辅料

1、新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己选

2、冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入姜葱及适量料酒，小火煮35分钟后左右，九成熟即可，煮好后捞出烘干，备用

3、将煮熟的猪肉切丁，姜葱切末，干红辣椒少许切成小段

4、砂锅上火加少许油，爆香辣、姜葱，加入猪肉丁，翻炒

5、温度升高后，加入少量醋去腥，加入1勺料酒

6、加入甜面酱和豆瓣酱（黄酱）各2勺，用小火炒出香味即可，关火后加入剩下的葱末

7、将炒好的馅料晾凉放进冰箱几小时，让它稍稍变硬，包的时候容易操作一点

8、面粉加入酵母粉（用水化开）以及2克食用碱面（用温水化开）和10克糖，约400ml水和成光滑面团

9、发酵约2小时，将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑

10、将面团分成每个大约50克的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮，加入做好的酱肉馅，包成包子

11、将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中加冷水，开火，15分钟即可

新鲜美味的酱肉包就做好了，是不是很简单!喜欢的朋友们请多多关注哦!