教你炸麻团,只需掌握好这个诀窍,个个空心不塌陷,还不开裂,酥脆软糯,十分美味!说到麻团,相信大家都不陌生,它可是一种古老的传统特色油炸面食,并且这种美食根据地区的不同,它的叫法也是多种多样,比如东北地区叫麻圆,海南叫珍袋,广西又称油堆。一般比较常用于当作早餐来食用,制作好的麻团香甜软糯,也是受到了很多人的欢迎。
食材:
糯米粉、白糖、水、白芝麻、油
做法:
1.我们先把70克白糖用170克的热水完全化开后,加到准备好的250克糯米粉里面,搅匀揉成面团,盖上盖子让面团静置醒发十分钟。
2.现在我们把醒好的面团分成一个个乒乓球大小的剂子,粘满芝麻备用,如果粘不住可以沾一点点水搓匀再粘。
3.接下来我们在锅里倒油,烧到四成热的时候把麻球下锅小火慢慢炸,炸的时候需要时常翻动让它均匀受热,等麻球浮起来的时候用木铲轻压,反复几次后麻团鼓起,炸至金黄色后可以捞出来了。
4.金黄焦脆的黄金麻团就做好了,趁热吃酥脆软糯,香甜美味,有兴趣的朋友可以在家试试。
编后语:
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