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脆皮五花腩做法
步骤一：我们在做这脆皮五花肉之前，要先准备好我们需要用到的食材，首先就是我们最喜爱的五花肉，然后就是一些调料，葱，姜，八角，香叶，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精，五香粉，小苏打，油，准备完所有需要的食材和调料以后，我们就开始制作啦！对了，还要准备一些锡纸哦！大概三四张就可以啦。
步骤二：我们把买来的五花肉冲洗干净，然后这个时候不要切它，直接洗干净就好了，接着再把我们买来的葱，姜，分别洗干净，然后把它们都切成片，切好以后就放在一边，等会儿用。
步骤三：我们把我们的锅拿出来，然后在锅中加入一些清水，再把我们清理好的五花肉放进锅中，同时也放入八角，桂皮，香叶和葱片，姜片，再放入1大半勺的料酒，接着盖上锅盖，用中火给它煮到五十分钟左右就行了。
步骤四：把五花肉煮到五十分钟后，就把它捞出来，用清水给它清洗一下，然后控干水分，接着拿出我们自家的牙签，然后用牙签在五花肉上面不停的扎洞，扎得越多越好，因为这样做出来的脆皮五花肉才会更脆，特别是有猪皮的那一面，多扎几下。
步骤五：然后拿出我们的菜刀，把它改一下刀，改成花刀，但是不要把它切断，然后把再把它放入盆中，再在有五花肉的盆中放入一些生抽，蚝油，盐，鸡精，五香粉，把这些调料倒完以后，我们就洗一下手，用手把这些调料在五花肉上面抓匀，如果觉得不卫生的话，就可以带上手套，再把它抓匀，然后放在一旁给它腌上二十分钟。
步骤六：腌制到二十分钟以后，就在五花肉的面皮，也就是猪皮那一面，涂上一些小苏打。把手洗干净，给猪皮上面抹匀就行了，我没有什么洁癖，所以是直接上手的，如果你觉得这样不卫生，可以带上一副手套在去抹匀它。
步骤七：我们把我们买好了，锡纸拿出来，把五花肉裹好，然后猪皮的那一面在表面，接着把我们的烤箱预热一下，把裹好的五花肉放入烤箱里，然后用二百三十的温度来烤它，大约烤半个小时，半个小时到了之后，就把五花肉拿出来，在表面刷上一层油，再把五花肉放进烤箱里，再烤十分钟左右就可以出锅啦。
出锅以后，我们就把它切成自己想吃的块状，反正小编一般切的特别的薄，因为这样吃起来会更加的脆，而且，还会更香一点呢！宝宝们可以试一下哦。如果是做给小孩子吃的话，那就切的小一点，薄一点，因为它很脆，所以切的时候小心一下哦，别还没切好就已经碎了。
这样我们香喷喷又很脆的脆皮五花肉就做好啦，宝宝们看了上面的步骤是不是学会了呢？超级简单的对吧！学会了这个方法，以后就再也不用去外面买了，自己在家就可以做得很好吃，而且一般孩子们都很喜欢的！学会做它真的是很有必要的哦！
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