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脆皮五花腩做法
步骤一:我们在做这脆皮五花肉之前,要先准备好我们需要用到的食材,首先就是我们最喜爱的五花肉,然后就是一些调料,葱,姜,八角,香叶,料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精,五香粉,小苏打,油,准备完所有需要的食材和调料以后,我们就开始制作啦!对了,还要准备一些锡纸哦!大概三四张就可以啦。
步骤二:我们把买来的五花肉冲洗干净,然后这个时候不要切它,直接洗干净就好了,接着再把我们买来的葱,姜,分别洗干净,然后把它们都切成片,切好以后就放在一边,等会儿用。
步骤三:我们把我们的锅拿出来,然后在锅中加入一些清水,再把我们清理好的五花肉放进锅中,同时也放入八角,桂皮,香叶和葱片,姜片,再放入1大半勺的料酒,接着盖上锅盖,用中火给它煮到五十分钟左右就行了。
步骤四:把五花肉煮到五十分钟后,就把它捞出来,用清水给它清洗一下,然后控干水分,接着拿出我们自家的牙签,然后用牙签在五花肉上面不停的扎洞,扎得越多越好,因为这样做出来的脆皮五花肉才会更脆,特别是有猪皮的那一面,多扎几下。
步骤五:然后拿出我们的菜刀,把它改一下刀,改成花刀,但是不要把它切断,然后把再把它放入盆中,再在有五花肉的盆中放入一些生抽,蚝油,盐,鸡精,五香粉,把这些调料倒完以后,我们就洗一下手,用手把这些调料在五花肉上面抓匀,如果觉得不卫生的话,就可以带上手套,再把它抓匀,然后放在一旁给它腌上二十分钟。
步骤六:腌制到二十分钟以后,就在五花肉的面皮,也就是猪皮那一面,涂上一些小苏打。把手洗干净,给猪皮上面抹匀就行了,我没有什么洁癖,所以是直接上手的,如果你觉得这样不卫生,可以带上一副手套在去抹匀它。
步骤七:我们把我们买好了,锡纸拿出来,把五花肉裹好,然后猪皮的那一面在表面,接着把我们的烤箱预热一下,把裹好的五花肉放入烤箱里,然后用二百三十的温度来烤它,大约烤半个小时,半个小时到了之后,就把五花肉拿出来,在表面刷上一层油,再把五花肉放进烤箱里,再烤十分钟左右就可以出锅啦。
出锅以后,我们就把它切成自己想吃的块状,反正小编一般切的特别的薄,因为这样吃起来会更加的脆,而且,还会更香一点呢!宝宝们可以试一下哦。如果是做给小孩子吃的话,那就切的小一点,薄一点,因为它很脆,所以切的时候小心一下哦,别还没切好就已经碎了。
这样我们香喷喷又很脆的脆皮五花肉就做好啦,宝宝们看了上面的步骤是不是学会了呢?超级简单的对吧!学会了这个方法,以后就再也不用去外面买了,自己在家就可以做得很好吃,而且一般孩子们都很喜欢的!学会做它真的是很有必要的哦!
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