浇汁肚尖制作

酱汁配比；

红花椒粉20克，熟青花椒粉25克，盐50克，白糖200克，香醋600克，味达美50克，美极鲜50克，菜籽油250克（熟），红糖200克，辣鲜露50克，鲜麻辣鲜露50克，幺麻子藤椒油50克，味道长椒麻鸡汁10克，

以上所有原材料混合一起，放在电磁炉上，小火熬制五分钟，冷凉过滤干净备用。

制作过程；

肚尖十个清洗干净，放入开水内煮至熟透（煮的时候，加入一部分盐，葱姜），将煮好的肚尖放入调好的盐水内浸泡保存，

荷兰黄瓜100克（片成薄片），肚尖两个（片成薄片），酱汁100克，白芝麻3克，香葱末2克，辣油10克，

将黄瓜垫底，上面放肚尖，浇上酱汁，撒上白芝麻，香葱末，浇上辣油即可。