通常我们吃上海青都是掰成片或者吃菜心
今天分享一道玫瑰上海青的做法,色香味俱全
让我们一起来看看吧!
详细步骤见下方
上海青
虾
白糖、淀粉、蒜、盐、蚝油、生抽、食用油
上海青的头部保留2厘米切一刀
瞬间变成一朵玫瑰花
把头部掰开仔仔细细清洗干净
叶子也清洗干净
接着剥几只虾仁,掰掉虾头顺带扯出虾线
把壳剥干净,虾肚子上的黑色神经也扯掉
调个酱汁备用,2勺生抽,一勺蚝油
一小勺盐,一小勺糖,一大勺淀粉
半杯清水搅拌均匀
烧一锅热水,放入一勺油,一小勺盐
油和盐可以保持蔬菜的鲜绿和营养
放入上海青的头部焯2分钟
再放入菜叶焯个30秒,然后一起捞出
像这样摆成漂亮的形状
锅内放2勺油烧热,放入6瓣蒜末小火爆香
放入虾仁炒到变色卷起
这时倒入刚才调好的独家秘方:香蒜蓉酱汁
煮个两分钟,非常鲜香
等到酱汁浓稠就可以关火了
把虾仁摆到菜心上,再浇上酱汁,大功告成!
简单的蔬菜花点小心思就能变身成宴客大菜
赶紧学起来在亲戚朋友面前好好露一手吧!
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