大街上卖的鲜榨豆浆真的是美味异常,口齿留香。然而自己回家去做,总是做不出那样的味。我摸索着榨豆浆很久,用了不少方法,也走了不少弯路。先是用生豆榨,发现豆腥味很重,而且生豆浆还特别不好烧,动不动就溢出,淌的满灶台。后来,又把豆子煮熟了再榨,确实是省事了不少,但是味道还是不如人家卖的好。那么他们的诀窍到底是什么呢?
后来尝试多次,再看了别人分享才明白。原来自己榨的豆浆总归是,程序太简单了,加的东西也少了一些,味道当然不如卖的好了。经过不断的摸索,我现在终于掌握一种可以大大改善口味的方法,实在忍不住也分享一下。那就是要先把豆子炒熟!而且还要添加一些提升口感的东西的。当然,添加的材料也一定要是健康的,毕竟,家人的健康才是最重要的。
要想做出一杯香浓的豆浆,我们需要哪些材料呢?主料就是黄豆(大概50克),花生米(七八颗),另外我们还需要热水1000克(不要刚烧开的那种,大概80度那种吧),椰子粉(两勺),还有植脂末(10克)。当然如果你要想要豆浆的味道更好的话,可以加一些豆浆的香精,不过如果我们是自己喝的话就没有必要了。
首先我们要把黄豆和花生洗干净,晾干,然后把花生切碎。下面是重要的一步:把黄豆和碎花生炒熟。当然如果你要有烘培机的话,直接小火烘培。又简单效果有好。当然,也是可以手炒的。炒黄豆的过程要小心一点哦。要记得用小火炒哦,千万不要炒糊了。等到豆子的香味出来的时候,就说明炒好了。然后用同样的方法炒花生。
下面我们就要用到我们的破壁机了,顺便说一下,我觉得破壁机是一个非常食用的家用电器。特别是家有老人和孩子的,一定要准备一个哦(我家都用了四五年,用坏两个啦)。现在我们要把刚才已经炒好的花生和黄豆,倒到破壁机里,然后再把准备好的椰子粉,植脂末一起倒进去,再加上热水,直接按果蔬类就可以了。大概只需要三分钟,豆浆就完美收官了。
用这样方式来榨豆浆跟常见的方法相比最大的区别是黄豆要先炒熟。跟生豆相比,味道绝对是碾压;跟先煮熟相比,味道更好,因为经过炒制,黄豆的香味完全被激发出来,简直就是两个档次的。
添加的植脂末和椰子粉,那也都是安全的,对我们的身体没有任何影响,而且能使豆浆的口感更上一层楼。至于这两样东西从哪买,也很简单,奶茶店和超市应该有卖,没有的话,万能的电商肯定是有的,我就是从某宝是买的呢。
怎么样,我的方法是不是绝对的干货?是不是特别的好奇,特别想试试。等你做好了你的第一杯特别香浓的豆浆,记得留言和我分享一下哦。
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