大米是中国大部分地区人民的主要食品，中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一，世界上有一半人口以大米为主食。

许多人蒸米饭的时候，有电饭锅的家庭就十分简单，往电饭锅里加点淘好的米就可以了，但其实用电饭锅想蒸出好吃又有营养的大米饭也是有技巧的，那么以下5个技巧，学会之后，每天都能吃到好吃又有营养的大米饭！

第1个技巧：加醋蒸法

煮好的大米饭不能放太久，不然就会变坏，尤其是夏天的时候，但如果在蒸米饭的时候，放入几滴食醋，不仅让米饭存放很久都不会变馊，而且蒸出来的大米饭也不会有什么酸味，反而饭香会更加的浓郁。

第2个技巧：加油蒸法

陈米蒸的饭其实不如新米蒸的好吃，但只要利用好方法，可以让陈米煮出来的大米饭像新米煮出来的大米饭一样好吃，首先将米放入清水中浸泡2个小时，随后加入适量水和少量油，再蒸出来的大米饭就会香味特别浓，颜色也十分好看。

许多家庭都是蒸一盆米之后，会有大量的剩余，而剩余的大米饭只能留着下顿饭吃，而在下顿饭的时候还要重新蒸一下大米饭，但是重新蒸的总会不那么好吃，但如果在重蒸的时候放入少量的食盐水，就可以去除米饭的异味，像第一次蒸一样。

茶水煮饭可以让大米饭的颜色、香味和营养都有一定的提高，而且可以去腻、洁口并提供大量的维生素，在蒸大米饭时，将少量茶水和大米饭浸泡在一起，过几分钟后按照常规入锅蒸就可以了。

在盖上锅的盖子之前，可以在大米中淋入一些植物油或者是大豆油也可以，再滴上一些醋，油可以让大米色香更佳，而醋不仅可以保护营养不流失，还可以让蒸出来的大米饭松软清香，那么小伙伴们，你们学会了吗？

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