看大厨教你更加详细方法，来做这道小黄花酥鱼（五香口味）

认真生活、认真做菜，每一个出自自己动手的美味都是一种鼓励和自豪！

需要材料

小黄花鱼 500克，冰糖 适量，干辣椒 适量，香叶 适量，大料 适量，花椒 适量，醋 适量，酱油 适量，盐 适量，油 适量，姜 适量

|烹饪作法

1、所需食材：小黄花

2、首先将小黄花鱼去头，去内脏，再洗干净，用盐庵5--10分钟，再放入少量面粉抓匀。

3、锅中放入适量油。

4、油热放入小黄花鱼，炸到金黄色捞出。

5、当油温再次升高时放入小黄鱼复炸。

6、 另起锅，锅中放入适量水，酱油醋 盐 花椒大料 香叶干辣椒冰糖，姜。

7、大火烧开，再煮15分钟，让五香料充分释放出来。这时放入炸好的小黄花鱼。

温馨提示:

油温要高，要将鱼骨炸酥炸透，这样口感才好。