门头战略中反复提到过一句话，“不换门头，就换老板”。
在视觉营销中，门头绝对是餐饮人最关注的点。一个好的门头需要具备什么要素呢？怎样设计门头能吸引顾客的注意呢？章鱼就来聊聊门头的取名技巧。
一个完整的门头，至少要包括三个部分：
1.品类：我是卖什么的？
2.品牌：我是谁？
3.口号、标语：告诉消费者我好在哪，和别人好的不一样在哪里？
然鹅！！大部分餐厅门头存在这样的问题
1
没有品类
只告诉消费者“我是谁”，但是没有告诉消费者“我是卖什么的”，这种基本没有什么辨识度。比如：接头暗号、豆地煮等。
看似网红、实则看不懂
2
品类模糊
这种不是没有品类，而是想做的太多，品类太多或者太笼统。比如，门头上写着传统美食、传统小吃之类的。
范围太大、过于模糊
那么！
有特点的门头又是怎么样的呢！
咱们不谈那些已经形成品牌效应的门头，我们看看路边小店有哪些有意思的门头呢！
今天章鱼就来分享几个干货案例！！
1、民以食为天，食以安为先
在添加剂、地沟油泛滥成灾的今天，食品安全牵动着每一个消费者的心。所以在门头上向顾客展示食品的安全性，也是让顾客选择你的理由之一。
比如在早餐一条街上，卖油条的小摊比比皆是，却唯独有一家特别的火，大家都争相恐后排队购买。
这家油条无论是口味、分量、价格都和其他人卖的相差无几，而他之所以能火，就是因为他的门头上比别家多两个字——“无矾”。
食品安全意识逐渐提高
其实很多小摊的油条都是无矾的，但是这家店把“无矾大油条”五个字摆在那里，就会给顾客带来更安全、更健康的感觉，为顾客提供了一份信任感，所以大家也更倾向于购买。
2、“不卖隔夜肉”，顾客更安心
肉中天然含有的硝酸盐非常少，通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。即使是在冰箱的“保鲜”温度下(通常4 C左右)，生肉也放不了几天就会长出大量细菌。
作为餐厅进货很多商家会制作成半成品或者屯一些必要的食材，尽管做到多频少量的购买进货方式，但是人们对食品新鲜的重视程度往往要求更高。
生鲜品牌—钱大妈，将“不卖隔夜肉”这一经营理念展示在门头上，在广东地区获得了许多人的青睐。
不卖隔夜肉标语
钱大妈提出了“不卖隔夜肉”的承诺，为了践行这一承诺，推出了“定时打折”策略：每天从19:00开始，每隔半小时打低1折，19:00打9折，19:30打8折，以此类推，直至晚上11点半，全场未售出的肉菜就免费派送，绝不过夜。
3、店名简洁、定位清晰、字体越简单越好
在门头设计上，不少老板为了体现自己的独特性，会选择生僻字、艺术字甚至是英文字体来彰显自己的与众不同。
过于复杂的店名
从传播学角度来说，越是通俗易懂、易看易识别的东西，越容易快速传播。装高雅，滥用繁体字、变异字以及难以识别的书法字体，只会增加传播成本。
记忆度高的店名
餐厅不同位置的门头设计要点
门牌在实际环境中的运用也有一些通用的特点。除了立足顾客视角，从各个方向、角度仔细观察门头的成像，门头设计还要根据店铺所在的地理位置，因地制宜，扬长避短。
1、商超/商业综合体店
有些购物中心或商业综合体采用中空式的环形设计，对于这样的空间结构，店家务必要从环形对面回看广]头的成像。
2、二楼街边店
二楼的店铺在门头设置上有先天劣势，必须做好“空中”文章，设法吸引人们注意。比如可以利用有限的临街空间，以巨幅海报充当门头，用色彩鲜艳的产品照片吸引顾客。
3、地下街边店
位于地下的店铺通常不易被发现，因此要尽可能争取一些地上空间来设置门头，或者在地上放置醒目的宣传道具，让更多顾客意识到店铺的存在。如果需要顾客走楼梯去地下，一定要保证采光和楼梯安全，不要让顾客产生恐惧感。
4、迷你小店
空间狭小的店铺可以把菜品和照片都贴在门内侧，打开即成展示牌，同时也能让路人看到店内陈设，可谓事半功倍。
选用与四周空间形成鲜明反差的原木材质打造门头，明确店面的边界，强化存在感。巧妙利用店内外的暖色灯光渲染氛围，引导顾客产生“空间小却很有人气”的第一印象。
章鱼认为在竞争激烈的今天，餐饮店想要脱颖而出，就一定要学会把自己的特色“说出来”！！
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