1、看腹白

大米在水分比较高，或者是没有完全成熟的情况下进行收割，就会出现很严重的白点儿，大多数情况下，这个白点都在大米的腹部，而且看上去不透明，在选购大米的时候，应该避免这种产品。

2、看爆腰

大米干燥过程中，很容易出现急热的问题，这时候米粒内外失去平衡，就会发生爆腰，也就是米的外面有很多条纹，如果买到这种大米，煮粥的时候就会出现外边煮烂了，里边却是生的。

新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。水分高的米硬度低，蛋白质含量较低，如果是不够成熟的稻谷，腹白部分较大，含淀粉较多。

抓一把大米，闻一闻米的气味，好的大米有着米香味或者清香味，而质量不好的大米没有气味或者有其他的异味。

准备一张纸巾，放上一把大米，用力抓牢一分钟，打开后看下纸巾上是否留下油迹，如果有留下的就是新米，否则就是陈米了。

挑大米，这5个小技巧要掌握哦！

说起大米，不得不提一下东北大米，由于独特的地理环境，东北的大米更加香甜营养。

在家宅了一个多月，米也要见底了，正好也缺大米！小编今天就从原产地出发，从淘宝找了2款东北大米，囤回家里每天和家人都吃上清香适口的米饭！

1、五常大米

五常大米是黑龙江省五常市出产的大米，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁，品味过正宗五常大米的人，几乎没有不称赞其口感的，堪称米中经典。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。