在众多小甜饼中，红豆饼是最受小朋友的，软糯又香甜，吃着还不粘牙，可以作为早餐，也可以作为休闲点心。

其次就数的上肉松饼了，外表金黄，轻轻掰开，里面包裹着满满的肉松，饱满紧实。明明是微微的咸味，却又能满足甜口，与甜味的搭配，丝毫不违和。

所以今天推荐的是一款两者兼备的饼——蛋黄肉松红豆饼。内馅咬起来咸蛋黄和肉松的咸香味混合着蜜红豆的香甜味，带来双重的味蕾感受。

在制作饼皮时，突发奇想在饼皮中融入了新良油条粉，所以饼皮松软可口，口感意外地棒。喜欢尝试新口味的小伙伴绝对不要错过，而且做法也很简单哒～

蛋黄肉松红豆饼

by：龙卷风中的汗猫

配料

油条粉200g 水130g 肉松40g 咸蛋黄30g 黄油10g 蜜豆适量

制作步骤

01 将清水称重放入盆中，倒入油条粉

02 将油条粉搅拌均匀无干粉成团即可，不用揉的特别光滑

03 盖上盖子醒半小时

04 将咸蛋黄蒸熟压成泥，加入肉松、黄油拌匀

05 放入适量的蜜红豆拌匀即可

06 醒好的面团大约分成五份，揪出一个挤子压扁

07 包入馅料，包包子一样收口捏紧

08 收口朝下，擀成饼

09 锅中放油，油温五成热下入饼胚小火煎至一面金黄后翻面

10 另一面煎至金黄即可出锅放在吸油纸上吸去多余的油脂后食用

成品

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