早餐推荐：白萝卜猪肉包子

大家吃的最多的早餐就是包子了，但是自己包的包子都比较生硬，没有那种松软感，这是为什么呢？

其实这里面是有几个小窍门的，只要你掌握了这些小窍门你也可以蒸出又软又好吃的包子。

第一点，融化发酵粉的时候加上适量的白糖

加白糖是因为白糖可以让面粉更好的发酵成面团。

第二点，融化发酵粉过程中的加的水，水温不要超过40度

因为水的温度太高会杀死酵母的活性，最后使得面团发酵不起来。

第三点，揉面粉粘手的话就加点玉米油

加入玉米油可以让面团更湿滑，这样蒸出来的包子才不会硬。

第四点，包子包好之后醒发半小时左右

这一步是为了让包子能发的更加饱满。

第五点，一定要先把水烧开再上包子用大火蒸，蒸好之后放5-10分钟左右再揭盖

如果蒸好之后马上揭开盖子会让包子收缩，热胀冷缩的道理大家应该都懂的。

下面就把蒸包子的制作方法分享给大家：

一、主料

半斤白萝卜、1斤猪肉、1斤中筋面粉。

酵母4g、香油5ml、葱30g、姜5g、五香粉3g、红酒5ml、十三香3g、白糖5g、酱油15ml、生命的源泉280ml。

1、把猪肉清洗干净剁碎成泥；

2、萝卜清洗干净去皮，用工具把萝卜刮成丝，再用开水泡3-5分钟；

3、姜葱洗干净切好；

4、把所有的辅料都倒入肉里面，再把萝卜丝倒进去；

5、顺时针搅拌均匀后放置一旁备用；

6、把揉好的面团切成段，再用擀面杖擀成皮；

7、用擀好的皮包上做好的馅，用手顺时针捏成褶子收拢在一起；

8、全部包好之后，放蒸笼里，下方垫一块浸湿的布，水开之后大火蒸15-20分钟；

9、关火，放至5-10分钟即可出锅食用；

1、萝卜丝一定要泡开水，去掉萝卜里的辣味；

2、面粉揉制的时候一定按照步骤来做；

3、吃不完的包子放冷之后可以冷藏后再使用，也可以包多少蒸多少；

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