吃腻了蛋黄五仁各种沙，试试这几款清淡的非主流月饼馅

• 枣泥核桃馅

配料：

枣泥200g

熟核桃40g

以上材料捏匀分团即可。

枣泥用不加糖低油炒制的纯枣泥。核桃烤香之后用手掰成大一点的块，不要用擀面杖擀或捣。

这一款馅料，乍入口是浓浓的枣香，进一步咀嚼会咬碎里面香脆的核桃，顿时在枣香里弥漫一层核桃香，味道简直不要太美妙。然意外的是馅料虽甜却不倒牙，因为枣泥里没有任何多余糖分的添加。

• 缤纷果干馅

配料：

果干100g（此处加了芒果干、菠萝干、蔓越莓干、草莓干、葡萄干、猕猴桃干，买回来的果干洗净烘干切块，去掉多余的糖份）

果仁40g（此处用的腰果、松子仁、南瓜仁，腰果掰成小块，果仁不要芝麻等个头太小的）

熟糕粉40g

白砂糖50g

玉米油适量。

做法：将熟糕粉与白砂糖拌匀，慢慢加入玉米油，一边加一边用筷子搅拌，至糕粉看起来湿润但没有粘在一起、用手抓可以成团的时候就可以。加入果干和果仁，搅拌均匀后抓成团。若成团困难，适当滴入凉白开水或玉米油。

这款馅料，一定要用白砂糖，不用绵白糖。烤制出来后，馅料里有颗粒状的砂糖，吃起来沙沙的，混合各种果香，辅以果仁，很甜美。

• 百果仁馅

配料：

各种果仁100g（此处用的杏仁、核桃、腰果、松子仁、南瓜籽仁、葵花籽仁、黑白芝麻等）

各种果干40g（此处用的蔓越莓干、葡萄干、猕猴桃干）

熟低粉熟糯米粉各半，共40g

白砂糖60g

植物油适量

做法：熟低粉、熟糯米粉、白砂糖混合均匀，慢慢加植物油，边加边搅拌，至熟粉变润但不湿、能转成团即可，拌入果仁和果干，滴入几滴高度白酒，抓成团即可。

这一款主要吃的是各种果仁。选自己喜欢的果仁，个太大的要捣碎，配上几种清爽解腻的果干，一天的多种营养元素补充齐备了。

• 海苔馅

配料：

原味白豆沙180g

咸味烤海苔40g（不要太细的，成片的随意揉碎就可以）

白芝麻、南瓜仁20g

以上材料混合均匀，抓成自己需要的大小就可以。

这款馅料借用烤海苔本身的味道，不需要继续加盐加糖。吃起来海苔味道比较浓，配合饼皮的香味，口味鲜淡不腻。

• 板栗肉松馅

无糖板栗馅100g

咸味肉松100g

猪肉脯40g

猪肉脯切成丁，与其他两味材料混合均匀抓团即可。

这款馅料虽然是肉松馅，但吃起来并不腻。板栗馅无糖低油炒制，混合入肉松的咸香味儿，整体味道咸美适度，加上猪肉脯丁，好吃又带点肉粒的小嚼头。