为啥饭店的凉拌黄瓜好吃？大厨透露1个重点，黄瓜上桌就抢光

导语：饭店的凉拌黄瓜为啥好吃？大厨透露1个技巧，黄瓜上桌就抢着吃

凉拌黄瓜是我家夏日的餐桌上常会有的一道菜，清脆爽口的黄瓜，可以帮助打开人的食欲，吃饭便能特别香，拍黄瓜、蓑衣黄瓜、黄瓜卷等都是不错的选择，浇上特制的料汁，整体的口感便能特别好，可能会有人发现饭店做的凉拌黄瓜总比自己做的好吃，这是为什么呢？其实大厨表示这是因为大家没有掌握好技巧，用上1招，黄瓜上桌就会被抢光，脆爽更入味，吃着超过瘾，学会了凉拌黄瓜的做法，以后想吃了随手就能做，让家人可以充分享受其中的美味，下面我们便来一起学习凉拌黄瓜的做法。

凉拌黄瓜的做法：

备用食材：黄瓜2根，大蒜3瓣，食盐少许，辣椒油1勺，生抽1勺，醋1勺，麻油少许；

制作过程：

第一步，黄瓜2根，将其清洗干净，然后切去黄瓜的两头，将其从中间一分为二，切成长段，取出一个削皮刀，将其处理干净；

第二步，然后拿起一段黄瓜，将其从一头开始用削皮刀刮下来，将其削去薄薄的黄瓜片，按照这个方法将所有的依次做好，注意每一片黄瓜长段以及厚度要基本一致；

第三步，削好黄瓜片，将其放入一个盘子中，撒上一勺食盐，用手抓拌均匀腌制下，这个过程中准备蒜泥汁，大蒜剥皮后将其压成蒜泥；

第四步，蒜泥放入一个碗中，加上辣椒油、食盐、白糖、生抽、醋和麻油，将其搅拌均匀，使得食盐和白糖可以完全融化在其中，料汁便调好了；

第五步，将事先腌制好的黄瓜片用手卷成卷，摆放在盘子中，浇上调好的蒜泥汁，便可以开始享用了。

小编总结：黄瓜作为夏天的应季蔬菜，我们家人也都非常喜欢吃，将其切一下简单一拌，一盘清爽又健康的菜肴便可上桌，做这道菜无需开火就能轻松搞定，做好的黄瓜特别的入味好吃，而且还很脆爽，夏天对于煮妇们来说便需要多学习几道凉拌菜，不用总是呆在闷热的小厨房里，这份凉拌的黄瓜便是不错的选择，简单方便更省事，让家人轻松享受美味，尤其是对于喜欢吃凉拌黄瓜的朋友非常建议可以亲手学着做，以后想吃了随手就能做，不用总是去饭店买了，自己做成本更加实惠。

烹饪小技巧：

1. 为啥饭店的凉拌黄瓜好吃？大厨透露一个重点，便是将黄瓜削好后，加上点食盐腌制一会，经过腌制的黄瓜便会更加脆爽，最后浇上凉拌汁调味，上桌家人便会抢着吃；
2. 黄瓜可以用刀拍，也可以切成丝、卷等，按照个人的喜好做就可以了，注意腌制黄瓜的时间也不用太长了，差不多5分钟的时间就可以了，腌制时间长整体的口感也会受到影响；
3. 这道菜蒜泥不可少，喜欢的可以多放点，其他的调味料可以根据个人的口味搭配，喜欢吃辣的还可以搭配点小米辣，整体的口感更佳。

凉拌黄瓜用上技巧做，脆爽入味超好吃，如果你认为凉拌黄瓜的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人呢学习！