超级松软的红糖包，做法简单，好吃又好看，不回缩不塌陷

在家也可以做出超级松软的红糖包，不仅做法简单，而且好吃又好看，不回缩不塌陷，松软香甜小时候的味道。

说起红糖包，大家是不是都会想起普通的糖三角呢？那个形状应该是糖包的经典形状了，但是我今天要跟大家分享一个造型新颖、独特的红糖包，好吃又好看，做法还特别的简单。

本次配方中的糖馅我使用的是红糖，大家都知道红糖的营养价值要高于白糖，但是如果不喜欢吃红糖的也可以用等量的白糖替换，每次家里没有红糖的时候，我也会用白糖替换，口感上的差别不是很大。

& 红糖包 &

面团部分所需食材：中筋面粉（也就是普通面粉）300克、酵母3克、水160克

糖馅部分所需食材：红糖40克（用绵白糖也可以）、中筋面粉6克

1，我们先把面团部分做好，干酵母中加适量的水（配方内的水）静置一会儿，让酵母与水融合，激活酵母活性，如上图所示。

2，把酵母水先倒入中筋面粉中，再加入水，边倒边用筷子搅拌，把中筋面粉搅拌至没有干面粉的大面絮状，如上图所示。

3，加入一勺猪油，猪油可以给面团增香，没有猪油也可以加入玉米油或菜籽油，再下手揉成一个没有干粉的粗糙面团，密封醒面10分钟，给面筋自己形成的时间，当然这时也可以直接把面团揉光滑，但是比较费力气，如上图所示。

4，利用面团醒面的时间我们把红糖馅给做好，红糖馅的材料混合均匀，如上图所示。

5，如果你的红糖和我的一样有大大小小颗粒的话，把混合后红糖馅放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎颗粒即可，如上图所示。

6，醒面的时间到了，再简单揉一、两分钟，面团就会变得非常光滑、细腻，如上图所示。

7，面团揉光滑后不用醒发，直接搓成长条，再切分成大小均匀的小剂子，小剂子的大小与成品红糖包的大小有直接的关系，我分割成了8个，如上图所示。

8，再把8个小剂子揉搓、滚圆备用，如上图所示。

9，然后取一个小剂子，先擀成比较厚的圆面片，注意要在案板上撒适量的干粉防粘，如上图所示。

10，再把边缘部分向中心折叠成一个三角形的小边，使圆面片变成一个三角形面片，如上图所示。

11，接着将面片翻个面，在中间处放入红糖馅，如上图所示。

12，先把面片的三个角捏紧，如上图所示。

13，再用筷子把相邻的两边夹紧，但是不要夹断了，另外两个边也这样操作，如上图所示。

14，依次把其他的小面剂子按照上述步骤完成整形，放入提前装好冷水的蒸锅内，醒发20~30分钟左右，如上图所示。

15，醒发至生胚用手指轻轻压下去可以马上回弹即可，如上图所示。

16，冷水上锅蒸，蒸至出现蒸汽后再蒸12分钟关火，焖5分钟后再取出，如上图所示。

17，时间到了，把红糖包从蒸锅内取出，放在晾网上室温冷却，如上图所示。

18，一个个胖乎乎又可爱的红糖包就做好了，做法非常的简单，你学会了吗？

& 微笑的碎碎念 &

1，做馒头、花卷我一般习惯使用一次性发酵法，这样更节省时间。

2，红糖馅中加入面粉，是为了蒸制后红糖馅不会流出来。

3，馒头、花卷之类的面食蒸制完成后不能急于打开锅盖，要焖3~5分钟，以防止塌陷。