天一冷下来，冰箱里储存的饮品就不怎么受大家待见了。
今早整理冰箱时，我就找到好几罐快到保质期的纯牛奶。
浪费是当然不能浪费的，所以我就考虑着用它做些什么好~
想到最近网上比较火的炸牛奶，就是以牛奶为主要材料简单炸制/烤制而成的。
说起来呀，这个炸牛奶不仅卖相好，口感也非常不错：
金黄酥脆的外衣下，是软嫩顺滑的牛奶冻。一口咬下去，软脆兼有，酥香交融。
光是说说，就有被诱惑到了。所以，我果断拍板，拿今天找到的剩牛奶做一份!
炸牛奶，其实是一道比较常见的粤式点心。用料简单，制作起来也容易。
一般来说，外面卖的多是采用比较传统的方式——油炸。将做好的牛奶条裹上玉米淀粉或者面包糠，再下油锅炸至金黄。
这种方法呢，比较考验大家对油温的掌控。而且，油炸出来的牛奶条，热量高，吃多了也容易上火。
考虑到这几方面，我今天做炸牛奶，就直接用了空气炸烤箱来做。
昨天的文章里也和你们安利过这个小机器啦，如果感兴趣的话，可以去回顾一下~
对比油锅版，炸烤箱版炸牛奶可要简单多了。先准备好牛奶条，直接送进炸烤箱烘烤即可。
虽然炸烤箱做的成品，外层的酥脆感会少了些。
但热量和油脂都比较低，吃多几块也没那么强的罪恶感，还是很划得来的~
牛奶500g 炼奶25g 白砂糖20g 玉米淀粉适量 鸡蛋1个 黄面包糠适量
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 锅中倒入500g牛奶、25g炼乳、20g白砂糖和50g玉米淀粉搅拌均匀，开中小火熬至奶糊状
2. 将奶糊倒入垫了保鲜膜的模具中铺平，晾凉后放冰箱冷藏2小时至其凝固
3. 取出脱模，切掉多余的边，再切成有厚度的长条
4. 依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠
5. 放入预热好的空气炸烤箱中，160度烤15分钟即可
噔噔！烤箱炸牛奶做好啦~
细长的牛奶条，裹着细碎的面包糠，经过热气的炸酥，金黄色越发亮泽。乍一看，像小金条似的。
炸后的浓香，在空气里跳动，调皮地钻入鼻尖，勾起味蕾的波澜~
咬一口，香香脆脆的面包糠下，是软嫩、仿佛要化开的牛奶，两重口感，共同上演了一场舌尖上的风暴。
不由自主多吃了两块，真香~
都说“民以食为天”，对于“吃”，大家总不吝啬于耗费时间、精力，去挖掘各种好点子。
就单单一瓶牛奶，除了做炸鲜奶、椰蓉小方等甜点，平时用来做菜、煮汤也是可以的。
食材本没有局限，就看烹饪者怎么善加运用了~
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