最新流行烤鱼技术及烤鱼配方全攻略之“豆豉味烤鱼”

烤鱼：

烤熟草鱼1尾。

浇汁：

（1） 圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。

（2） 炒锅上火，放入复制烤鱼香油150克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入永川豆豉120克，炒至水汽干。

（3） 放入高汤350克，用鸡精20克，鸡粉10克，鲜味汁40克调味，烧沸后浇在烤鱼上。

盖料、点缀：

另起锅烧热底油，放入红椒丁20克、西芹丁50克炒熟，盖浇在烤鱼上即可。

举一反三：

用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类。