导语:熬小米粥,做好第一步,小米出油快,米粥又香又浓,方法很实用
春天来了,我们要懂得改变饮食,不能再像冬天那么吃了,不然身体会出现问题,前段时间因为贪嘴吃了辣火锅,导致一个星期喉咙都肿痛,所以还是多吃一些清淡的饭菜为好,别吃错了让自己难受。最近我常做小米粥,每天喝一碗,身体特别舒服,推荐大家也常做得吃,每次做出的小米粥都很香浓,比外面买的可好吃多了。
说到熬小米粥,很多人第一步都是直接把小米倒进锅里煮,结果煮好后,小米粥上面是水,下面是小米,水和米粥是分离的,几乎看不到米油,看起来就很难喝,这样的小米粥没人爱喝,那么到底要怎么做呢?
熬小米粥的小技巧有很多,有人煮粥时添加一点香油,或者添加食用碱,等等这些做法都能使小米粥变得香浓美味,但只会把小米下锅煮煮是最容易失败的做法,不要再这样做了,推荐一种办法,不用给粥里添加任何物质,也能做出香浓的小米粥。
熬小米粥,做好第一步,小米出油快,米粥又香又浓,方法很实用!下面我来给大家分享一下这个好方法,一看就会做,一做就成功。
熬小米粥的步骤:
第一步:
把新鲜小米准备好,切记是新鲜小米,购买小米时要仔细辨认,还有买回家的小米也尽快吃,别放成陈小米了。
小米冲洗一下,放进碗内,加足量清水,把小米泡一泡,至少要泡够两个小时,让小米充分吸收水分,这样有利于快速煮出米油。
第二步:
小米泡好了,准备一个砂锅,锅内加适量水,煮到水即将沸腾后,把小米捞出倒进锅里。
调成中火,稍微慢一点将水再次煮开,等到水开后,再调小火,如果发现溢锅了点一点点热水。
第三步:
煮的过程中记得要时不时搅拌,不然小米很容易粘锅糊底,这么做还能让小米出油多,水和油也能很好地融合在一起。
等到小米彻底煮熟后,盖好盖子,关火焖二十分钟,经过关火焖,小米粥会形成一层厚厚的米油,变得更加香浓可口。
这样小米粥就做好了,做法是不是很简单,过程中不需要加任何物质,原汁原味。
熬小米粥,做好第一步:
这一步指的是小米不要直接下锅煮,而是要先用凉水泡一段时间,经过长时间浸泡,小米会吸收大量水分变软,那么小米入锅后,会很快煮熟,释放出米油,从而让小米粥变得更浓。
另外小米下锅时需要热水下锅,不要凉水下锅,这么做可以避免小米粘锅,还能更好更快地煮出米油。关火后还需焖一会儿,小米粥更浓稠。
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