为什么你熬的豆浆有糊味，有豆腥味。该如何解决？

好的豆浆是怎么制作的你知道吗？豆浆就是黄豆加水打成豆浆水这么简单吗。你知道一个好的豆浆需要经过哪些流程吗？

豆浆一定要选择东北黄豆，这样出浆率比较高。黄豆经过一定的时间泡发，淘洗。慢慢磨制而成。

开早餐店的同行，应该经常遇到这样的问题。不敢用火煮豆浆。一煮豆浆煮时间长了就容易有糊味，实际这都是你们的操作问题和操作流程不对。操作流程对了，根本就不会有这些问题。

为什么我们自己熬的豆浆没有永和豆浆的好喝？而且有豆腥味。主要就是我们熬制豆浆的时间不够。熬制豆浆根据黄豆的泡发程度，来决定熬制的时间。时间太短，有豆腥味儿，时间太长容易糊掉。

下图是豆浆浓度测试仪。测试 豆浆的浓度的。我们做豆浆豆浆的浓度为7。做豆花豆花的浓度为4。豆花的浓度太高，做出来的豆花就比较老。豆浆的浓度太高，口感不好。