粽子吃不完,别直接放冰箱,学会2个方法,6个月不坏,软糯香甜
各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『粽子吃不完,别直接放冰箱,学会2个方法,6个月不坏,软糯香甜!』
眼看端午节马上就要到了,我给外婆打电话,说要回农村老家过节,和她一起包粽子,记得上次包粽子,还是三年前呢。
作为南方人,我竟然喜欢吃甜粽子,什么豆沙粽、红枣粽等,对咸味的肉粽子没什么兴趣。
上次外婆提前包了一百多个粽子,根本吃不完,走的时候还让我带了40个粽子,回家后如何保存粽子是个大问题,有生粽子、也有熟粽子。平时我们保存食物,为了省事,都是直接放冰箱里冷冻,一般都不会坏。
然而,等我再次吃的时候,熟粽子口感发硬,一点都不软糯,没有刚煮的生粽子好吃。所以这次我特地告诉外婆,让她少准备点食材,够吃一天就行了。
结果外婆说,那是我的保存方法错了,粽子不能直接放冰箱,口感肯定会变差。
我就纳闷了,不放冰箱放哪里?直接放在外面吗?那不是坏得更快?外婆说,放进冰箱之前,粽子需要处理一下,这样口感就不会变,和刚煮的鲜粽子一样。因为粽子直接放冰箱,不仅会流失水分,还容易滋生细菌,口感自然会差,而且保存时间短。
那粽子应该怎么保存呢?外婆教了我一个好方法,只需要多做2步,粽子新鲜如初,软糯香甜。下面我把方法分享给大家,希望可以帮助到大家。
保存粽子
1、冷藏
如果粽子比较少,三天内能吃完,建议冷藏保存,口感更好。
冷藏时,粽子先在室温下放凉,再用保鲜袋或保鲜盒装起来,或是直接用保鲜膜包起来,放在冷藏室里,3天内吃完即可,用锅上蒸10分钟,口感软糯香甜。
2、冷冻
冷冻时,粽子也先放凉,再在冷水里蘸一下,把表面打湿,然后用保鲜袋、保鲜盒、保鲜膜装起来,放进冰箱里冷冻。粽子无需解冻,直接冷水下锅,煮10分钟即可,口感就和刚煮的粽子一样了。
冰箱里的食物众多,粽子是极易吸收味道的一种食物,如果直接放冰箱,容易串味,影响了味道。如果用保鲜膜的话,把每个粽子都包上2~3层,放在冰箱里冷冻,至少能放6个月。
保存粽子是不是很简单啦?过节没吃完的粽子,就用这2个方法保存,快收藏起来吧。
包粽子用“长粒糯米”还是“圆粒糯米”?
糯米有籼糯米、粳糯米之分,籼糯米的黏性更强,韧性强,更适合做粽子。籼糯米的米粒细长,所以称为“长粒糯米”。如果想端午节想自己包粽子,一定要买长粒糯米,口感更好哦。
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