港式或广式点心的流沙包，里面的流沙是怎么做成的？

流沙包是广东地区传统名点，在广东的茶楼常见的一款点心，香味浓郁，口感柔韧，好吃不腻，营养丰富，深受大家的喜欢，流沙包里面的流沙馅就是用咸蛋黄、黄油、白糖等制作而成，主要是比例要掌握好。

流沙包相信很多人都吃过，也会我喜欢的广式点心之一，流沙包是广东地区传统名点，在广东的茶楼常见的一款点心，奶香浓郁，细腻顺滑，口感软韧，好吃不腻，深受大家的喜欢，大人孩子都喜欢吃，很多人不知道流沙包里面的流沙怎么做，下面就来分享一下流沙包里面的流沙做法。

一、流沙馅制作步骤

1、准备食材：咸蛋黄100克、玉米淀粉20克、白糖50克、奶粉40克、黄油100克、白酒、油

2、把咸蛋黄放进碗里，加入一点油和白酒，烤箱160度，放进去烤六七分钟左右，烤好后拿出来用擀面杖捣碎，捣的细腻一点。

3、把黄油隔水融化备用，咸蛋黄碎里面加入玉米淀粉、白糖、奶粉、黄油搅拌均匀，一定要多搅拌一会，充分地搅拌均匀，搅拌成细腻的糊状。

4、搅拌好后，盖上保鲜膜，放进冰箱里冷冻半个小时，冷冻至凝固没有冻硬的状态就可以了，搓成小圆球，流沙馅就做好了，可以放冰箱里冷冻，随用随取。

二、流沙馅制作小技巧

1、做流沙馅，每个人的做法配方都不一样，主要是比例要掌握好，咸蛋黄里面要放一点白酒，可以去除腥味，也可以直接买熟的咸鸭蛋。

2、咸蛋黄烤好后，要捣的细腻一点，做流沙馅一定要用黄油，用食用油的话，冷冻后特别容易融化不好包，黄油不仅好包，口感也会更好。

3、咸蛋黄加入玉米淀粉、白糖、奶粉、黄油后，一定要充分地搅拌均匀，搅拌成细腻的糊状，这样口感更细腻，做好后要放冰箱冷冻，冷冻好后搓成小圆球，放冰箱里冷冻，随用随取，非常方便。

总结：流沙包，香味浓郁，口感柔韧，好吃不腻，营养丰富，流沙包好不好吃，里面的流沙馅很重要，流沙馅每个人的做法配方都不一样，主要是掌握好比例和技巧，上面就是我自己做流沙包流沙馅的做法，非常简单，制作好后放冰箱冷冻，随用随取，非常方便，喜欢吃流沙包的可以试试。

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