怎么样才能熬出香浓软糯的粥呢？

怎样能熬出香浓软糯的粥，掌握几个小技巧轻松搞定哈。

1、米一定要浸泡

2、开水下米

3、米和水的比例掌握好，当然米还要因产地的不同，水量略有不同。使用时锅具不同也要考虑水量的变化。

分享一下我熬粥的经验：

一、大米粥

1、这里我以北方大米为例，大米浸泡30分钟，米水比例1:5。

2、使用砂锅开水下入泡好的大米，大开一会儿，转小火焖煮30分钟左右，熬出米油即可。这种出来就是浓稠的，喜欢稀一点的，可以适当加水。

二、小米粥

1、蔚州贡米或迁安石碾小米泡一个小时，水比大米粥多放一些，大约1:7左右。

2、放入电饭锅，开启煮粥功能，或放入砂锅里煲，煮至出米油即可。

三、八宝粥

1、各种豆类和米按比例配好，浸泡一个晚上。

2、然后按上述煮，如果用砂锅熬要两个小时左右，软糯香甜。

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我做的八宝粥