可能是天气转凉的原因,大家开始喜欢吃高热量的食品,这几次做的蛋糕都是很快被吃完,就昨天那个“书本蛋糕”,被老公吃了2次就没有了,看他那个样子还很意犹未尽,我激动啊,原来前段日子不是因为蛋糕难吃,而是天气太热,没有吃蛋糕的食欲,所以我的蛋糕被冷落过一段时间。现在好了,有人帮忙吃,我又可以大力玩我的蛋糕了,几个月前就想做个辣味的蛋糕,今天试了一下,一粒糖都没有加,咸味的,看看成果怎么样。
材料(材料自己看着加的):土鸡蛋6个(比较小),玉米油50毫升,水35毫升,干辣椒5克,花椒粉2克,大蒜2瓣,盐5克,低筋面粉适量,玉米淀粉10克,白醋几滴
过程:
1,干辣椒和蒜头切碎,
2,玉米油倒锅里加热,放干辣椒和蒜小火榨出香味,去掉渣,留辣椒油冷却备用,很香的油哦
3,分蛋
4,蛋黄+辣椒油+盐+花椒粉一起搅拌均匀
5,低粉过筛,放入蛋黄糊中,搅拌均匀,具体加到这个度就可以了,请看下图1
6,蛋白加白醋+玉米淀粉打到硬性发泡
7,混合蛋黄糊和蛋白糊
8,入8寸模,烤箱预热到180度,到数第二层,30分钟
9,出炉了,切开看看,好象有些没有搅拌均匀,
后话:
1,懂的朋友可能已经看出来了,这个蛋糕没有搅拌均匀,因为筛子湿了,所以面粉没有过筛,导致搅拌不好;还有一个原因,因为没有白糖来支撑蛋白,怕蛋白消泡,所以我快速搅拌就烤了,所以不是很均匀
2,总体看来还是很不错的,少了这么多糖,热量低很多了,不怕吃胖,而且还可以换种口味哦
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