蒜香麻辣咸蛋糕

可能是天气转凉的原因，大家开始喜欢吃高热量的食品，这几次做的蛋糕都是很快被吃完，就昨天那个“书本蛋糕”，被老公吃了2次就没有了，看他那个样子还很意犹未尽，我激动啊，原来前段日子不是因为蛋糕难吃，而是天气太热，没有吃蛋糕的食欲，所以我的蛋糕被冷落过一段时间。现在好了，有人帮忙吃，我又可以大力玩我的蛋糕了，几个月前就想做个辣味的蛋糕，今天试了一下，一粒糖都没有加，咸味的，看看成果怎么样。

材料（材料自己看着加的）：土鸡蛋6个（比较小），玉米油50毫升，水35毫升，干辣椒5克，花椒粉2克，大蒜2瓣，盐5克，低筋面粉适量，玉米淀粉10克，白醋几滴

过程：
1，干辣椒和蒜头切碎，

2，玉米油倒锅里加热，放干辣椒和蒜小火榨出香味，去掉渣，留辣椒油冷却备用，很香的油哦

3，分蛋

4，蛋黄+辣椒油+盐+花椒粉一起搅拌均匀

5，低粉过筛，放入蛋黄糊中，搅拌均匀，具体加到这个度就可以了，请看下图1

6，蛋白加白醋+玉米淀粉打到硬性发泡

7，混合蛋黄糊和蛋白糊

8，入8寸模，烤箱预热到180度，到数第二层，30分钟

9，出炉了，切开看看，好象有些没有搅拌均匀，

后话：
1，懂的朋友可能已经看出来了，这个蛋糕没有搅拌均匀，因为筛子湿了，所以面粉没有过筛，导致搅拌不好；还有一个原因，因为没有白糖来支撑蛋白，怕蛋白消泡，所以我快速搅拌就烤了，所以不是很均匀

2，总体看来还是很不错的，少了这么多糖，热量低很多了，不怕吃胖，而且还可以换种口味哦