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2018.03.11
豆腐:清热泻火、益气、解毒
1.胖鱼头去除鱼鳃和内脏,用刀刮去黑色内膜。(卖家处理好的)
2.葱切末,姜切片。
3.起锅倒油,油烧六七成热。
4.放入鱼头煎黄。
5.一面煎好再煎另一面。
6.放入葱姜爆香。
7.加入漫过鱼头的水,煮开。
8.用勺子撇去浮沫。加入盐,醋。盖上锅盖继续中火煮二十分钟。
9.豆腐切块备用。
10.二十分钟后汤变成奶白色。
11.加入豆腐小火煮五分钟。
12.撒上胡椒粉和蒜粒。就可以出锅啦!
13.加点香菜,鲜美的鱼汤上桌喽!成品图来一张!
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