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中国餐桌礼仪 餐桌礼仪15则(一)
玄主
>《社交礼仪》
2014.11.06
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1.请别人吃饭一定要尽早通知对方。如果定好下午6:00入席,5:00或者更晚才给客人打招呼不合适。
2.请客方不能迟到;客人应当迟到5~10分钟。
3.如果吃饭时坐的是圆桌子,那么,正对大门的座位是主座。在一些较为讲究的饭店,会用餐布将主座与客座加以区分,将餐布叠出花样放在高脚杯里,一般餐布位置较高的位置是主座。
4.主人右手边的座位是主客的位置,左手边的座位是次重要的客人的位置;坐在门边正面对主人的位置的客人,一般是帮主人跑腿、招呼和陪客的。
5.被邀请的客人不能直接向点菜员吆喝指点,应该坐等主人点菜;如果客人确实有严重的忌口或爱好,应当轻声告诉主人。
6.请客方最好不点或者少点需要用手抓着或握着吃的菜,比如蟹、龙虾腿、排骨等。因为这样的菜不仅让人吃相不好,吃的时候还会发出各种声音。一般情况下,一顿饭最多只能有3个这样的菜。
7.关于饮酒,请客方最好不勉强,也不反对客人少量饮酒。
8.酒水和菜上得差不多的时候,主人应细心观察,每位杯中都有酒水后应当立即举杯,说欢迎、开始之类的话;然后,转动圆盘或示意右手边的主客动第一筷。另外,主客不要与主人推让太久,因为大家肚子都饿了。吃完要记得赞美一下
美食
和感谢主人的款待。
9.一般来讲,后上的每一道菜,服务员或主人都要先转到主客面前让主客先品尝。但这时,次重要的客人或者陪客就不用太拘泥了,如果没人转动圆盘,也可以夹第一筷子。
10.主人要常常转圆盘,照顾到绝大部分客人;陪客则补充招呼服务一下,最好让客人的手能不碰圆盘而吃完整餐。
11.如果没有公筷、公勺,也没有服务员分菜,那么,不论是主人还是客人,夹菜的时候都不可以用自己的筷子在盘中挑来拣去甚至搅拌,因为不是每个人都能像家人一样不介意你的口水。通常情况下,拣距离自己最近的那部分夹。
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