水盆羊肉

时间:2013-05-28 19:34来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:370次

         

           
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材料：羊腿1000克、花椒10克、小茴香10克、桂皮6克、香叶4片、草果4个、生姜30克

 

做法：

 

1、羊腿斩大块，用流动水反复清洗并刮去污垢。

 

 

2、放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出羊肉块，用温水冲洗干净备用。

 

 

3、花椒、桂皮、小茴香、草果、香叶用纱布包好制成调料包；生姜洗净切片。

 

 

4、砂锅中加入适量水，放入焯过水的羊肉块、调料包和生姜片，大火煮开再转小火煮3个小时。至筷子能轻松炸过羊肉即可。