酸汤浇汁鱼
时间:2011-01-09 20:16来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:295次
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酸汤浇汁鱼
- 用料:红鲳鱼450g 啤酒一瓶 红酸汤100ml
- 调料:食盐2g 姜20g 葱80g 胡椒粉1g 料酒5ml 油10ml
- 酸汤浇汁鱼 做法:
- 1、红鲳鱼收拾干净
2、鱼身两侧开几刀,放入啤酒中浸泡一个小时以上
(我泡了三个小时,啤酒是用的老公喝剩的,专门开新的很浪费哈)
3、捞出鱼,抹上黄酒、盐和胡椒粉,葱切段,部分放入鱼肚子里,部分铺在盘子上,姜切片码在鱼身上
4、上锅旺火蒸8分钟后关火,不开盖焖几分钟
5、准备红酸汤100ml(此物是我网购的,呵呵~)
6、炒锅烧热放油,倒入鱼盘里的汁和红酸汤,烧至香味四溢时,浇在鱼上即可
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