酸辣鱿鱼

时间:2010-12-26 19:12来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:179次

         

           
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 酸辣鱿鱼

   
• 用料：处理好的鱿鱼3个,西芹,柿子椒一个

   
• 调料：干辣椒,葱,姜,蒜,料酒,水淀粉,盐,白糖,白醋

   
• 酸辣鱿鱼做法：

   
• 1.鱿鱼去皮,在皮上用刀划"X"字揭皮容易.将鱿鱼打花刀,让它过水后能卷起来.
  
      2.葱姜蒜都切末,西芹切丁,柿子椒和干辣椒切小丁;将水淀粉,盐,白糖,白醋适量调成汁备用.
  
      3.锅中倒水做开,将料酒倒少许于水中,把鱿鱼放入过水.
  
      4.热锅放少许油,放葱姜蒜末爆香,倒上干辣椒和柿子椒翻炒,炒一会倒入西芹炒,再放鱿鱼进去翻炒,差不多就将调好的汁倒入.炒入味后即可盛出.