葱爆羊肉

时间:2010-12-26 18:43来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:219次

         

           
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 葱爆羊肉

   
• 用料：切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣

   
• 调料：白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克）

   
• 葱爆羊肉做法：

   
• 1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。 
  
      2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。 
  
      3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。 
  
      4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。