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2014.11.14
材料:牛蛙、姜蒜、青红椒、酱油、生抽、鸡精
做法:
1、牛蛙宰杀后去内脏除皮,切除头及四肢尖端,剁成小块备用。
2、姜蒜切块,青红椒切圈,紫苏切碎。
3、锅坐油,下姜蒜片爆香,入牛蛙略翻炒几下,淋料酒炒尽血色。
4、加入青红椒圈、适量的黄椒酱、整只野山椒若干
5、淋入少许腌制野山椒的酸水,调酱油、生抽,翻匀,大火翻炒3至5分钟
6、至牛蛙熟透。快手加入盐、鸡精、紫苏碎,翻匀即可出锅。
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