清淡培根粽

时间:2011-08-29 12:24来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:216次

         

           
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材料：糯米5杯  綠豆1/2杯  黃豆1/2杯  栗子1杯  培根1袋  香菇十朵  蝦米1/2杯

 

調料：白胡椒粉1勺  花椒粉1勺  醬油些許  鹽1勺  味精1勺  香油些許

作法：

1、提前一天将綠豆、黃豆、栗子用水泡着，我是泡了一夜用的，香菇和蝦米耶用熱水泡軟，将香菇和培根切成粒备用

 

2、粽子叶用刷子洗刷两面，然后用剪刀剪去根部的枝干，再放入锅中煮软备用

 

3、糯米洗净后，倒入除栗子外的所有材料然後加上所有的調料拌勻

 

4、取2片煮软的叶子并列（不要完全重合，稍微留一个指头的距离），然后折成漏斗

 

5、用勺将米填入漏斗1/3処，然後放入一顆栗子，再繼續填米到与边缘口有一点距离，注意不要包太满、并且要压紧一点

 

6、将边缘口的一个边压下来，然后把叶子盖下来包住顶部，在顺着把叶子包完

取一根绳子将粽子的几个角捆好打结即可，要捆紧一点煮的时候才不容易散开

 

7、锅内倒入大量的水烧开，放入粽子中火煮约1个小时，水要没过粽子才行