马来肉骨茶

时间:2011-07-15 15:04来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:259次

         

           
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主料：猪腔排骨1500克

肉骨茶料包：党参20克，枸杞子8克，川穹3克，桂枝3克，当归2克，麦冬5克，陈皮1片，罗汉果1/4片，甘草2克，黑胡椒粒1/4小匙，小茴香1/4小匙，花椒1/4小匙，乌枣5颗，桂皮1片

调料：大蒜1整头，酱油30ml，白胡椒粉1小匙，白砂糖1勺，盐适量

制作过程

1：将肉骨茶调料分别称好

2：一起装入料包内扎紧收口制成肉骨茶料包备用

3：大蒜掰开成单瓣保留外皮洗净备用

4：锅内做水，水开后下入腔排骨焯烫

5：焯烫约5分钟左右至表面变色后捞出控干水分

6：另取一锅做水，水开后下入大蒜瓣和肉骨茶料包

7：汤中加入白胡椒粉，糖和酱油

8：下入焯烫好的腔排骨

9：开锅后盖锅盖儿转小火炖煮一个半小时左右后加盐调味制作完成，食用时配上凉油条