蒜香豆豉蒸扇贝

时间:2011-05-30 12:41来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网点击:163次

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材料：冰鲜扇贝4-5个、豆豉2小勺、大蒜1头、粉丝适量、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许

做法：

1.粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉清洗干净扇贝壳用牙刷也清洗干净；

2.蒜味应该稍微浓郁一些这样可以去腥而且蒸完之后非常香但是具体用量根据自己喜好调整,大蒜拍成小末不用太碎和豆豉一起在油锅中小火爆出香味；

3.豆豉和大蒜出香味后连上油一起盛出加入白糖1勺蚝油1勺鸡精少许充分拌匀即成蒜香豉油汁；

4.洗净的扇贝沥干水分取适量粉丝缠绕在两个手指上裹成小圈放在扇贝壳上加入一小勺调好的蒜香豉油汁；

5.在粉丝上放上扇贝肉再淋上少许的酱汁，置于蒸屉上水开后下锅蒸熟即可

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