材料:
中型鲜虾 20只
肥猪肉 1块
马蹄 两颗
鸡蛋 1颗 (打成蛋液)
腐竹皮 1张
盐 适量
糖 少量
黑胡椒粉 少量
做法:
01 材料集合
02 虾去皮去头,剁成虾泥(另外三四只切成小段);肥猪肉剁成泥;马蹄切碎。
03 把虾泥,猪肉泥,马蹄混合,加上盐,糖调味。搅打成胶状(打的越紧实,越好吃。我这次打的不够肉有
些散)打成胶状后再放入切成段的虾仁肉。
04 腐竹皮冷水泡至软,整张涂上全蛋液,将打好的虾泥放上卷起,切段。
05 锅内热油,转中小火,放入虾卷炸至腐竹皮硬身,变金黄色即可。
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