冬瓜海带汤

时间:2012-10-12 20:29来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:6482次

         

           
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材料：冬瓜350克，五花肉200克，海带1条，姜葱适量。

调料：料酒、盐、鸡精各适量。

做法：

1、五花肉切成小块，焯水（冷水下锅）；海带泡发后洗净切宽条，并用盐与料酒抓洗一下，再洗净；冬瓜去皮切块。

2、将五花肉与姜放入炒锅（不用放油），以中小火煸到五花肉吐油后，加入海带煸炒数下，烹入料酒。

3、向锅中倒入开水，水再开后撇净浮沫。

4、换汤锅，加入葱，改小火炖60分钟后。

5、加入冬瓜，调入盐、鸡精，烧到冬瓜软烂即可