苦瓜大蒜排骨汤

时间:2013-06-25 19:59来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:380次

         

           
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材料：排骨500克、苦瓜200克、大蒜20克、生姜15克

 

 

做法：

 

1、苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块，放入淡盐水中浸泡片刻，再放入沸水中焯烫后捞出备用；生姜去皮切片；大蒜去皮。

 

 

2、锅中放入冷水和排骨，大火煮开，待有很多浮沫后捞出排骨，用温水冲洗干净备用。

 

 

3、砂锅中加入适量水，放入焯过水的排骨、大蒜和生姜片，大火煮开再转小火煮1个小时，再放入焯过水的苦瓜块继续煮一个小时，出锅前加少许盐调味。