椒盐香脆鸡米花

时间:2013-08-19 19:49来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:377次

         

           
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材料：鸡中翅，洋葱，红椒，蒜末，姜末，葱末

 

调料：盐，鸡精，料酒，大蒜粉，蚝油，椒盐

 

做法：

 

1，鸡中翅剁成小块，用料酒，盐，鸡精，大蒜粉，蚝油腌制30分钟以上入味；玉米淀粉和吉士粉以1：1的比例混合，将腌制好的鸡翅丁均匀的裹上一层炸粉，抖掉多余的炸粉；

 

2，洋葱红椒切丁，姜蒜葱切末；锅里放油烧热，放入鸡米花中火炸至金黄，

 

 

3、表皮变硬，捞出后，大火烧热油，复炸至焦脆；锅里留底油，

 

 

4、依次爆香蒜末姜末，洋葱红椒丁，接着放入炸好的鸡米花，调入盐，鸡精，椒盐，少许美极鲜酱油，撒上葱花即可。