红袍麒麟虾

时间:2014-08-25 19:38来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:182次

         

           
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原料：

 

虾N只、鱿鱼一条、鹌鹑蛋N个

 

 

调味料：

 

盐、蚝油、料酒、糖、姜末、葱末

 

 

做法：

 

1、虾洗净去须和泥线，在虾身上下各划一下，防止虾受热卷曲

 

 

2、鱿鱼洗净，取鱼身的部分，在里面切花刀，焯水

 

 

3、五香鹌鹑蛋去皮备用

 

 

4、把成卷的鱿鱼卷在虾身上，鹌鹑蛋插在虾头前，上锅蒸五分钟

 

 

5、起油锅加姜末葱末爆香，把蒸出的汁倒进去加蚝油和盐，烧开后，浇在蒸好的虾身上