西兰花方便面沙拉

                       

                            2012-12-17 10:02  来源：大公健康综合                       

               

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西兰花方便面沙拉(资料图)

 　　材料：黄油55克，鸡汁味方便面2包，留出调味包，杏仁片70克，芝麻35克，西兰花卷心菜色拉混合物455克，切好的香葱50克，色拉油120毫升，苹果醋60毫升，白糖100克，酱油30毫升

 　　做法：

　　1.将烤箱预热到350度。

　　2.把黄油放到一个耐热碗里，放到微波炉里化开。将方便面压成小碎块。然后把压碎的面条，杏仁片，芝麻混入黄油里。将混合好的黄油平倒到一个烘盘上。

　　3.在烤箱里烤到变黄变脆为止，大概8-10分钟。然后让它完全冷却。

　　4.将西兰花卷心菜色拉和香葱一起搅拌起来。

　　5.将色拉油，醋，糖和酱油在另一个碗里搅拌起来，然后倒入面条的混合物里。最后再一起倒入西兰花卷心菜色拉里搅拌均匀即可。

　　功效：

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。