鸡茸粟米羹

                       

                            2012-12-14 10:15  来源：大公健康综合                       

               

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鸡茸粟米羹(资料图)

　　原料：

　　甜玉米粒150克、鸡蛋清1只、盐2克、白糖10克、鸡粉2克、白胡椒粉、清水、淀粉、葱油。

　　做法：

　　1.先留出50克甜玉米粒，把另外的100克甜玉米粒倒入料理机，加入500毫升清水，搅打成浆；

　　2.把玉米浆倒入锅中，加入玉米粒煮开，放入盐2克，白糖10克

　　3.放入鸡粉2克提鲜，撒入适量胡椒粉，用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后改小火，然后均匀地撒上鸡蛋清；

　　4.出锅前淋上包尾油（葱油），淋好包尾油便可把羹盛入汤盅里，即可上桌食用。

　　功效：

　　甜玉米的营养价值和保健作用最高，含钙丰富，可以起到降血压的功效，在甜玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。

　　甜玉米含有的天然维生素E有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，甜玉米含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。