开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2014.11.23
原料:
青鱼600克、酱姜25克、酱黄瓜25克、鸡蛋70克、黄酒15克、大葱、盐、味精、猪油、淀粉、香油。
做法:
1.将鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,洗净,斩去头和尾,去皮,去骨,切成鱼丝。酱瓜酱姜切成丝;
2.将鱼丝放入碗内,加鸡蛋清,精盐,味精,绍酒,干淀粉拌和上浆;
3.炒锅上火,用油滑锅后下油,烧至五成热,将鱼丝下锅滑熟取出,下葱段稍煸 ,加鲜汤、盐、味精,烧开后用湿淀勾芡,放入鱼丝和瓜姜丝炒和,颠翻几下,淋上麻油,装盘即成。 功效:青鱼:青鱼肉厚且嫩,味鲜美,除富含丰富蛋白质、脂肪,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼肉性平、味甘;具有补气,健脾,养胃,化湿,祛风,利水之功效,可防妊娠水肿。
微信登录中...请勿关闭此页面