![]() 当归羊肉汤(资料图) 原料:山羊肉250克,黄芪、党参、当归各25克,生姜及食盐适量。 做法:将党参、黄芪、当归用纱布包裹,再将羊肉切块,与生姜一同放沙锅内,加水煎煮至肉烂时,放入食盐及调料,即可食用。 服法:随意食肉喝汤。 功效:补脾益气养血,强心利尿降压。 主治:高血压病属气血亏虚型患者。 说明:本方出自《中国药膳学》,由东汉张仲景创制的当归生姜羊肉汤加黄芪、党参而成。汤中当归性味甘、辛、温,功善补血活血、调经止痛、润肠通便。本品对冠状动脉有显著的扩冠作用,使冠状动脉血流量显著增加,心肌耗氧显著下降,并有降低血压、降低血小板凝聚及抗血栓形成作用,还有降低血脂,防止动脉硬化作用。山羊肉性味甘温,历来作为益气补虚、温肾暖胃之佳品。羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2等,所含钙、铁均高于猪肉、牛肉,热量也比牛肉高,冬天吃羊肉可促进血液循环,以增温御寒,是老年人、体弱者、阳气虚手足不温者适宜的肉食,与生姜配伍,可增强暖胃散寒之力,又能去羊肉之膻味。黄芪、党参均为补气药。黄芪性味甘微温,有补气升阳,生血行滞、盏卫固表等功效,具有强心、降压、利尿的作用,并且能提高机体免疫能力。党参性味甘平,补脾益肺,生津养血,功效与人参基本相同,但气味甘平,力薄而缓。现代研究,本品能增强机体免疫力,调节消化系统,提高心泵血量,使脑、下肢及内脏血流量增加,常与黄芪同用,增强补气作用。 当归的功效与作用及食用方法 当归的功效与作用当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。 |
联系客服