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第一旗山笋干
侗乡人1961
>《(14)福建省》
2014.11.29
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第一旗山笋干
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笋干
是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。加工的“
闽笋
干”,色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩,香气郁郁,称为“
玉兰片
”,是“八闽山珍”之一,在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜,而且有相当的营养和药用价值。保健作用: 解暑热、清脏腑、消积食等
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