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月牙湖手抓羊肉
侗乡人1961
>《(30)宁夏回族自治区》
2014.12.09
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月牙湖手抓羊肉
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月牙湖
手
抓羊肉
以大羊肉为主,其原料均取自月牙湖农家,这里空气无污染,生态环境极佳,也就造就了独具特色的月牙湖羊肉,肥而不腻清爽可口,四季佳品。肉极软烂,味酸、辣、鲜、香。手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”,而是因为当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。手抓羊肉一种是大羊肉,一种为
羊羔肉
。把羊肉一起下锅煮,煮熟后每人手持一份,蘸着调料,就着蒜片吃。
宁夏
有些地方吃
手抓肉
时,只用蒜片就着吃,不用其他调料。吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
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