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硬面干烙子
侗乡人1961
>《(30)宁夏回族自治区》
2014.12.09
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硬面干烙子
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硬面干烙子
是
宁夏
的特色
小吃
。以发面两斤,干面十斤,温水加碱、葫麻油和成硬面。用木制模型做成一两重的盆状小饼,放在炉上,小火烘干,翻转烤熟。它的形状美观小巧,雪白而不焦黄,能长期存放而不发霉,不变味,不干硬。吃起来香酥脆甜,耐嘴嚼,面味浓郁,易于消化,放入汤内不烂。它驰名西北各地。
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