山楂卤牛肉

时间:2014-07-26 10:56来源:www.caipucaipu.com 作者:大众菜谱网 点击:260次

         

           
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主料：牛腱肉 山楂干

 

 

调味料：

 

 

姜片 蒜 豆瓣酱 冰糖 牛肉粉 老抽 酒

卤包（花椒 八角 桂皮 丁香 香叶 小茴香 白芷 草果 肉寇 山柰 沙仁 干红椒）

偶还加了一点当归、麦冬、枸杞

 

做法：

1 、制作卤包：把大个的调料用刀狠狠的拍几下，再把所有的调料用干净的沙布包起来扎紧

 

2、 山楂干冲洗干净

 

3 、牛肉洗干净后放入锅肉，候着

 

 

4 、用小火加少量的油把姜片和蒜爆香，再加放豆瓣酱，加点老抽和酒炒出酱香来，放入牛肉汤或者老汤

 

5、煮开锅后加入山楂干，冰糖，卤包，小火煮十五分钟。

 

 

6、 把煮好的汤和料，所有东西都浇到牛肉上，我用阿迪锅的煮肉档大概三十分钟就好了